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Consigli |
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Questa proposta é originaria di Ovaro, che probabilmente risente dell’influenza delle tradizioni gastronomiche austriache, soprattutto quelle della valle del Gail e della Drava
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Abbinamento |
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Sposiamoci un vino bianco del vicino Veneto, il Colli Euganei servito fresco.
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Links |
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Gnocchi con le prugne
Cucina
regionale: Friuli Venezia Giulia
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Patate |
500 g |
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2 |
Farina bianca |
150 g |
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3 |
Uova |
1 |
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4 |
Prugne |
200 g |
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5 |
Burro |
200 g |
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6 |
Formaggio grattugiato |
100 g |
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7 |
Sale |
q.b. |
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1 |
Fate lessare le patate, schiacciatele e salatele. Aggiungete la farina impastando bene.
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2 |
Quando i due ingredienti saranno perfettamente amalgamati staccate dal composto con le mani un pezzo alla volta, introducetevi una prugna cruda denocciolata e schiacciatelo bene con le mani.
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3 |
Buttate gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata e disponeteli nel piatto conditi con burro fuso e formaggio grattugiato grossolanamente.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo: 30 m
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Categoria: Primi
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Genere: Gnocchi, Canederli, Crepes
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Tipo:
Veloci
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LE RICETTE
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