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Consigli

Questa proposta é originaria di Ovaro, che probabilmente risente dell’influenza delle tradizioni gastronomiche austriache, soprattutto quelle della valle del Gail e della Drava

Abbinamento

Sposiamoci un vino bianco del vicino Veneto, il Colli Euganei servito fresco.

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Gnocchi con le prugne
Cucina regionale: Friuli Venezia Giulia

Ingredienti (per 4 persone) 

1

Patate 500 g

2

Farina bianca 150 g

3

Uova 1

4

Prugne 200 g

5

Burro 200 g

6

Formaggio grattugiato 100 g

7

Sale q.b.
 
 

Fate lessare le patate, schiacciatele e salatele. Aggiungete la farina impastando bene.

Quando i due ingredienti saranno perfettamente amalgamati staccate dal composto con le mani un pezzo alla volta, introducetevi una prugna cruda denocciolata e schiacciatelo bene con le mani.

Buttate gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata e disponeteli nel piatto conditi con burro fuso e formaggio grattugiato grossolanamente.

 

Info

Difficoltà: Facile
Tempo: 30 m
Categoria: Primi
Genere: Gnocchi, Canederli, Crepes
Tipo: Veloci

LE RICETTE

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