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Consigli |
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Il frico può essere cucinato anche aggiungendo al soffritto una manciata di pancetta per insaporire ulteriormente questo gustoso piatto
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Abbinamento |
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Questo piatto sta benissimo con un vino friulano come il Riesling dell'Isonzo.
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Links |
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Frico con patate
Cucina
regionale: Friuli Venezia Giulia
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Patate |
1 kg |
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2 |
Cipolla |
1 |
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3 |
Olio |
q.b. |
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4 |
Sale |
q.b. |
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5 |
Pepe |
q.b. |
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6 |
Formaggio latteria |
1/2 kg |
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1 |
Sbucciate le patate e tagliatele a fettine spesse meno di mezzo centimetro. Fate intanto soffriggere la cipolla in una casseruola ben unta d’olio, facendo attenzione a non alzare troppo la fiamma.
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2 |
Quando la cipolla è imbiondita buttate le patate e aumentate il calore della fiamma per pochi minuti. Salate, pepate e fate andare a fuoco moderato, girando spesso le patate.
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3 |
Girate il tortino con l’aiuto di un coperchio e aumentate il calore della fiamma. Quando sarà dorato da entrambe le parti capovolgete il frico su un piatto da portata e servite ben caldo accompagnato da polenta.
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4 |
Intanto preparate il formaggio a fettine. Quando le patate sono praticamente cucinate aggiungete il formaggio e coprite per 20 minuti cuocendo a fuoco lento.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo: 50 m
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Categoria: Secondi
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Genere: Secondi con verdure
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Tipo:
Vegetariani
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LE RICETTE
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