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Consigli

L' 8 di marzo è la Festa della Donna: Buonissimo.org vi suggerisce alcune idee, realizzate dallo chef Luca Sassi, per festeggiare questa ricorrenza a tavola. Meglio su cucinate da un'uomo!!!

Abbinamento

Sposiamo questo piatto con uno spumante dolce.

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Torta Mimosa

Ingredienti (per 4 persone) 

1

Uova 6

2

Zucchero 150 g

3

Sale Un pizzico

4

Farina 100 g

5

Fecola 100 g

6

Lievito in polvere 1 cucchiaino

7

Zafferano q.b.

8

Panna 400 g

9

Zucchero a velo 50 g

10

Cioccolato fondente 50 g

11

Maraschino 1 bicchiere
 
 

Montate i tuorli con l’acqua calda, lo zucchero e lo zafferano fino a renderli ben spumosi, unite la farina, la fecola, il sale e gli albumi montati a neve ben ferma.

Imburrate e infarinate una tortiera di 25 cm. di diametro e fate cuocere in forno a 200° per 45 minuti.

Montate e zuccherate la panna e ai due terzi di essa aggiungete delicatamente il cioccolato a pezzetti, mescolando dal basso verso l’alto.

Tagliate il pan di Spagna in tre strati. Appoggiate il primo strato su di un piatto da portata inzuppatelo di maraschino e spalmatevi la panna con il cioccolato. Ricoprite con l’altro strato di pan di Spagna, inzuppate di maraschino e spalmate su tutta la superficie la restante panna.

 

Info

Difficoltà: Media
Tempo: 1h 20
Categoria: Dolci
Genere: nessuno

LE RICETTE

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