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Consigli

Ricetta di estrema facilità e di sicuro sapore, il pecorino alla griglia è una specialità, oltre che laziale, anche di altre regioni del centro Italia. Se volete trasformarla in ricetta veloce, diminuite il tempo di riposo nell'olio

Abbinamento

Un buon vino da abbinare è un rosso tipo il " Nobile di Montepulciano " od il " Chianti Classico ".

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Pecorino alla griglia
Cucina regionale: Lazio

Ingredienti (per 4 persone)

1
Pecorino fresco 400 g

2
Origano Una grossa presa

3
Menta Qualche foglia

4
Olio extravergine q.b.

1
Tagliate il pecorino a 4 belle fette alte circa 1 cm e ponetele a riposare per un'oretta in un piatto con olio ed un trito di menta ed origano.

2
Voltatele tanto in tanto affinché assorbano bene il condimento.

3
Quindi scolatele e mettete a cuocere sopra una griglia insaporendole con olio aromatizzato rimasto.

4
Rigiratele, cuocendo anche l'altro lato e servite subito.