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Consigli |
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Una delle salse più comunemente usata in Nord America e da qualche anno entrata, grazie forse al propagarsi di fast food e similari, nelle usanze europee.
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Abbinamento |
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Links |
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Salsa Ketchup
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Carota |
1 |
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2 |
Sedano, coste |
1 |
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3 |
Cipolle |
1 |
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4 |
Aglio, spicchi |
1 |
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5 |
Olio di oliva |
3 cucchiai |
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6 |
Alloro, foglia |
1 |
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7 |
Pomodori maturi |
350 g |
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8 |
Aceto |
1 bicchiere |
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9 |
Senape |
1 cucchiaino |
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10 |
Timo, rametti |
1 |
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11 |
Cannella |
1 cucchiaio |
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12 |
Cognac |
1 cucchiaino |
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13 |
Sale |
q.b. |
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14 |
Pepe |
q.b. |
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1 |
Tritate molto finemente la carota, la cipolla, il sedano e l'aglio. Quindi rosolate brevemente il trito nell'olio bollente ed aggiungete la polpa spezzettata dei pomodori pelati. Mescolate e fate cuocere per 15 minuti.
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2 |
Aggiuntevi ora l'aceto, l'alloro, la senape, il timo e la cannella. Mescolate nuovamente e proseguite nella cottura per 15 minuti ancora.
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3 |
Al termine setacciate il preparato, incoirporatevi il cognac, il pepe ed il sale, rimescolate e versate in salsiera pronto per l'uso.
Vi consigliamo comunque di attendere qualche minuti perchè il composto si raffreddi.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo:
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Categoria: Salse
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Genere: nessuno
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LE RICETTE
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