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Consigli |
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Una proposta per la realizzazione di salse estremamente conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo di cui esistono alternative, specie in Italia ed in Francia.
L'utilizzo ideale per questa salsa è per insaporire carne o pesci arrostiti.
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Abbinamento |
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Links |
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Salsa alle verdure
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Pomodori |
2 |
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2 |
Cipolle medie |
2 |
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3 |
Peperone verde |
1 |
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4 |
Limone, succo |
2 |
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5 |
Aceto |
1 bicchiere |
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6 |
Olio |
1/2 bicchiere |
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7 |
Sale |
q.b. |
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8 |
Pepe |
q.b. |
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9 |
Prezzemolo |
q.b. |
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1 |
Sbucciate le cipolle e tritatele.
Pulite il peperone eliminando il picciolo ed i semi e tagliatelo in piccolissimi pezzi.
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2 |
Spellate i pomodori, eliminate i semi e tagliate la polpa a pezzi piccolissimi.
Mescolate quindi le verdure in un recipiente aggiungendovi anche un'abbondante trito di prezzemolo.
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3 |
In una ciotola battete l'aceto con l'olio, il succo dei limoni e 1/2 bicchiere d'acqua. Salate e pepate a piacere.
Ottenuta un'emulsione finissima, versatela sul miscuglio di verdure preparato precedentemente, mescolate con cura e lasciate macerare per 1 h.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo: 30 m
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Categoria: Salse
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Genere: nessuno
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Tipo:
Internazionali, Veloci, Vegetariani
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LE RICETTE
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