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Consigli

Una proposta per la realizzazione di salse estremamente conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo di cui esistono alternative, specie in Italia ed in Francia. L'utilizzo ideale per questa salsa è per insaporire carne o pesci arrostiti.

Abbinamento

- Non Applicabile -

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Salsa alle verdure
Cucina Internazionale: Brasile

Ingredienti (per 4 persone) 

1

Pomodori 2

2

Cipolle medie 2

3

Peperone verde 1

4

Limone, succo 2

5

Aceto 1 bicchiere

6

Olio 1/2 bicchiere

7

Sale q.b.

8

Pepe q.b.

9

Prezzemolo q.b.
 
 

Sbucciate le cipolle e tritatele. Pulite il peperone eliminando il picciolo ed i semi e tagliatelo in piccolissimi pezzi.

Spellate i pomodori, eliminate i semi e tagliate la polpa a pezzi piccolissimi. Mescolate quindi le verdure in un recipiente aggiungendovi anche un'abbondante trito di prezzemolo.

In una ciotola battete l'aceto con l'olio, il succo dei limoni e 1/2 bicchiere d'acqua. Salate e pepate a piacere. Ottenuta un'emulsione finissima, versatela sul miscuglio di verdure preparato precedentemente, mescolate con cura e lasciate macerare per 1 h.

 

Info

Difficoltà: Facile
Tempo: 30 m
Categoria: Salse
Genere: nessuno
Tipo: Internazionali, Veloci, Vegetariani

LE RICETTE

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