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La tortilla è l'equivalente del nostro pane per la cucina dell'America Latina. I Messicani usano delle presse e delle padelle speciali, chiamate comales, per cucinarle. In ogni caso oramai in quasi tutti i supermercati si trovano già pronte, solo da riscaldare.

Abbinamento

- Non Applicabile -

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Tortillas
Cucina Internazionale: Brasile

Ingredienti (per 4 persone) 

1

Farina di grano 125 g

2

Farina di mais 125 g

3

Acqua tiepida 20 cl

4

Sale 1 cucchiaino

5

Aglio, spicchio 1
 
 

In una capace terrina mescolate le farine ed il sale. Aggiungete l'acqua d mescolate bene fino ad ottenere un impasto sodo che lascerete riposare in caldo per 30 m avvolto in un canovaccio di cotone.

Ricavate 12 palline, spolverate un piano di lavoro con la farina di mais e stendete con un mattarello ricavando una galletta di 15 cm.

Fate quindi riscaldare una padella antiaderente senza aggiungere olio e cuocetevi le tortillas rivoltandole da un lato e dall'altro fino a che non saranno croccanti.

 

Info

Difficoltà: Media
Tempo: 50 m
Categoria: Piatti Alternativi
Genere: nessuno
Tipo: Internazionali

LE RICETTE

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