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Consigli

Le uova al pomodoro sono un piatto che si prepara velocemente e senza difficoltà: risulta molto appetitoso e si mangia solitamente in un ' rito collettivo ', che non prevede l'impiego di forchette e piatti individuali.

Abbinamento

Un vino bianco secco e giovane come il Lessini Durello può trovare facile abbinamento a questo piatto a base di uova.

Links

 

Baid bi-tamatim
Cucina Internazionale: Tunisia

Ingredienti (per 4 persone) 

1

Uova 6

2

Pomodori 6

3

Cipolle 1

4

Aglio, spicchio 2

5

Olio extravergine, cucchiai 4

6

Sale q.b.

7

Pepe nero q.b.
 
 

Sbucciate e tritate finemente la cipolla, versatela in una padella e fatela imbiondire nell'olio. Unitevi gli spicchi d'aglio pestati e fate imbiondire anch'essi.

Quando il tutto è lievemente dorato, aggiungete i pomodori pelati ed affettati, sale e pepe macinato. Lasciate cuocere a fuoco non eccessivo, rigirando le fette una volta, sino a quando risulteranno ammorbidite.

Aprite le uova in una scodella, senza romperle, e poi fatele scivolare nella padella, lasciate che si rapprendano, aggiustate di sale ed infine servite caldissimo con del pane ponendo il recipiente di cottura direttamente al centro della tavola.

 

Info

Difficoltà: Facile
Tempo: 30 m
Categoria: Secondi
Genere: Uova
Tipo: Internazionali, Veloci, Vegetariani

LE RICETTE

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