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in collaborazione con buonissimo.org

Cucina Vegetariana


A cura di Stefano Sannia e dr. Ernesto Zaccaria

Cucina vegetariana--> Ricettario

INTRODUZIONE DELLA RUBRICA
 Il vegetarianismo esclude dall'alimentazione umana l'uso della carne di qualsiasi specie ma non esclude gli alimenti di origine animale, come l'uova, latte ed i suoi derivati, che sono adatti ad ogni età.

Esiste però un vegetarianismo " puro " che esclude, sempre e comunque, anche qualsiasi prodotti derivante dagli animali e quindi anche il latte ed i latticini, basando l'alimentazione esclusivamente su sostanze di origine vegetale.

In questa nostra rubrica abbiamo prediletto la prima scelta, ovvero quella " più elastica " di definizione Vegetariana, lasciando comunque ad ognuno di voi il compito di scegliere, eventualmente, le ricette che sono comunque prive di ogni prodotto di origine animale.

Questa rubrica è curata, in parte, dal Dr. Ernesto Zaccaria, docente dell'Università degli Studi di Milano che ne cura la parte relativa ai consigli " vegetariani " da applicarsi alle varie proposte presentate in questo spazio.

 
LE RICETTE

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